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::: 龍園研究園區

園區生態-草本植物

毛蓮菜

\毛蓮菜 示意圖
 

既然叫「菜」，可不可以吃呢？選擇未開花前的嫩葉，經過變軟及消除苦味處理之後，勉強可以炒食，確實是無毒可食的野菜。多年生草本，全體披有白色硬毛，葉互生粗糙，葉背有絨毛，頭狀花白色呈總狀排列，瘦果具有剛毛狀的冠毛，荒郊野外隨處可見。毛蓮菜也是一種藥用植物，根以水煎服，可以解熱、健胃、也可治腳氣。