| |
燠熱的夏天，如果來個「沙拉涼筍」，那可是下飯的好菜呢！
比起「麻竹」，綠竹的竹桿比較細比較綠。性喜溫暖濕潤環境，與「麻竹」一樣都是叢生型竹種(桂竹不是叢生型，是由地下莖的節處冒出土面, 形成單桿散生的狀態)。其筍屬夏、秋季筍，產期為每年5月至10月，6月和8月為兩個產筍高峰期。新北市的三峽、五股、八里、都是很有名的竹筍產地。
高約 8~12 公尺，成熟植株直徑約 4~10 公分，表面光滑，呈墨綠色或金黃色，節間長 20~35 公分，節上被褐色絨毛，小枝簇生，葉具柄，葉6~15片簇生。(麻竹－葉7~8片簇生)。 |